Bahan :
2 kg tulang kambing yang berdaging
2 L air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 iris jahe
Bumbu Halus :
10 buah cabai merah, buang bijinya
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara olah :
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan jahe.
Masukkan potongan tulang berdaging, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuangi air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika kuahnya dirasa kurang, tambahkan air panas secukupnya. Aduk rata lalu angkat.
Sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar